TRANSFERENCIA CON BOMBA DE TORNILLO – MOVIMIENTO DE FLUIDO DE “TECNOLOGÍA SUAVE”

LA BOMBA DE TORNILLO MUEVE EL MOSTO SIN OXIDACIÓN

Un elemento muy característico de la tecnología SIMATEC es el uso de una bomba volumétrica para mover el mosto en lugar del uso tradicional de una bomba centrífuga. Este última, de hecho, tiene una acción mecánica muy agresiva sobre el mosto. El lúpulo y especialmente las proteínas coaguladas tienden a ser aplastadas por la bomba centrífuga, el sistema en su conjunto determina la oxidación en caliente del mosto alto.

En el caso de una bomba de tornillo, el mosto se mueve suavemente sin efectos de aplastamiento u oxidación.