SOBRE NOSOTROS

“Soy Daniele Martinelli, actual directora y maestra cervecera en la compañía cervecería Barona que creé en Milán en 2016. Me puse en contacto con SIMATEC después de una largo tiempo entre las otras compañías italianas en el sector, y aunque cerramos nuestro acuerdo en el momento de la expansión de Simatec (lo que pudo haber implicado algún problema, pero nada de eso). Superó las expectativas. Desde el cuidado diseño realizado con Davide Z. hasta el final del acuerdo comercial gestionado con Salvatore S., grandes profesionales del sector. En general, mi voto es 9/10. El sistema que compré es una Sala de Cocción con una capacidad de 6HL con 5 fermentadores y un sistema de enfriamiento integrado para clarificación isobárica del producto terminado. Los materiales utilizados, los detalles de la soldadura y la curva de circulación de fluidos son excelentes. Mantenimiento en casi 4 años. Eficiencia de extracción entre 85% y 89%. Máquina simple e intuitiva. Ofrece una mejora para 1/10 de mi evaluación de consistencia técnica en la elección de accesorios para el ciclo de producción … pero el mío fue un proyecto de bajo presupuesto, así que todavía me siento satisfecho.”

“Cuando estábamos considerando nuestro plan de expansión, nuestra visión era crear una nueva cervecería en un edificio más grande. Necesitábamos un fabricante de maquinaria de cerveza que pudiera ofrecernos una cervecería completa de estilo europeo, un fabricante con el mismo ojo para los detalles que nosotros, un fabricante con el mismo espíritu familiar que nosotros, necesitábamos un compañero, y teníamos un presupuesto cerrado. La decisión no era fácil. Tuvimos la suerte de incluir a SIMATEC entre las opciones a elegir. Una visita a la fábrica de SIMATEC fue decisiva para cerrar el trato. Encontramos una instalación de producción impecable y especialmente diseñada, dirigida por una familia que considera que sus empleados son parte de la misma. Más importante aún, la familia posee y administra una cervecería muy exitosa situada a pocos metros de SIMATEC. En una sola vez, encontramos todo lo que buscábamos, … una empresa familiar, atenta a los detalles, diseñada por cerveceros para cerveceros, y con un precio competitivo. Hemos descubierto que nuestra nueva cervecería es eficiente tanto en términos de tiempo como de utilización de materias primas. De hecho, ha revolucionado nuestros días de elaboración y ha tenido un impacto positivo en la rentabilidad. Después de la puesta en marcha, hemos comprobado que la maquinaria de cerveza es intuitiva de usar, fiable y consistente con una automatización más que suficiente para permitirnos enfocarnos en otras tareas y al mismo tiempo nos da la capacidad de controlar manualmente cada paso si lo deseamos. Gracias SIMATEC, ha sido un placer contar con vosotros en este viaje.”

“La nueva sala de elaboración de cerveza de TOP MODULAR de Simatec es una verdadera concentración de eficiencia y robustez. Después de 3 meses desde la puesta en marcha, y de los ajustes iniciales necesarios, nos sorprendió la precisión y la eficiencia de trabajo de la extracción de mosto, la eficiencia de la filtración, la precisión en los trasvases y la limpieza final del mosto. Todo esto se reflejó en nuestra cerveza, que tuvo una notable mejora sensorial. Una nota para los técnicos es que hemos reducido la cantidad de lúpulo utilizado en ebullición en un 10% con un buen ahorro por cocción, aumentando considerablemente el sabor y el aroma de los lúpulos. Ahora podemos estar satisfechos con la planta Simatec.”

“El sistema Simatec es simple, fiable y eficiente. La facilidad de uso permite a cualquiera comprender en tiempo récord cómo aprovechar al máximo esta máquina.”