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PALA WHIRPOOL
WHIRPOOL EN EL MISMO TANQUE DE EBULLICIÓN
Todas las cervecerías SIMATEC ImpiantiBirra utilizan el sistema de paletas Whirlpool. El Whirlpool se realiza en el mismo tanque de ebullición gracias a una paleta DUPLEX patentada. Este dispositivo permite hacer el empaste, hervir y hacer el remolino en el mismo tanque. Esto sucede sin ninguna transferencia de mosto.
LA PALA DUPLEX ES UNA PATENTE SIMATEC
La paleta DUPLEX (patentada) es una paleta especial que, girando en una dirección, coloca las palas a 45 ° para una mezcla adecuada del mosto, mientras que gira en la dirección opuesta las coloca horizontalmente para obtener la paleta Whirlpool. La rotación de las cuchillas es automática y tiene lugar únicamente debido al efecto de las fuerzas dinámicas del fluido. De esta manera, al final de la ebullición, simplemente invirtiendo la rotación de la cuchilla, se realiza un Whirlpool rápido y eficiente sin tener que transferir el mosto a un tanque especial, una operación que llevaría tiempo y aumentaría significativamente la oxidación en caliente.
El resultado de la clarificación del mosto es el óptimo.
